県農技センターの麦類作況調査（４月１３日時点）では、１１月６日播の「農林６１号」、｢ふくさやか」ともに平年（過去10年間）に比べて、草丈は短いが、葉数はやや多く、茎数はかなり多い。出穂期は平年よりやや遅れたものの、4月下旬の平均気温がかなり高かったことから、開花までの日数は平年より短く、開花期は平年並からやや早い状況であると推測され、今後天候が高温で経過すると成熟期は平年並になると見込まれるので収穫作業が遅れないようご指導をお願いします。
なお、適期収穫を行うには子実水分が30％以下（ビール麦は水分25％以下）になる時期で、小麦では成熟期から２～４日後、大麦では１～３日後に行うよう併せてご指導をお願いします。
また、県病害虫防除所によりますと、麦類の赤かび病の発生は、「平年並」と予報されておりますが、今後の予察情報に注意し、各ほ場の観察を十分に行い、適切な防除等及び施設搬入時には、チェツク体制を整え仕分けをお願いします。
下記事項にご留意願い、早刈り・刈り遅れで産麦の品質の低下を来さないようご指導をお願いします。
記
① ほ場調査で、本年産麦の作柄状況を把握して下さい。ほ場段階で明らかに仕分け処理をする必要があるほ場については、事前に農家、集落代表者に連絡を取り、確実な仕分けを行って下さい。
② 仕分け基準を、ほ場調査担当者に徹底しておいて下さい。
注：カラスノエンドウ・ヤエムグラの種子が施設に搬入されると調製段階での選別が非常に難しいので、収穫期までに抜き取りをされるようご指導をお願いします。
① 収穫適期水分は、一般の麦が３０％以下、ビール大麦は２５％以下です。
② 水分の高い麦をコンバインにより高速回転で収穫すると、損傷粒が発生して品質が低下し、また、品質事故の恐れもありますので、収穫時の水分、コンバインのこぎ胴の回転速度には十分注意されるようご指導をお願いします。
麦の収穫期は、高温・多湿の気象条件の中での作業となり、長時間放置すると麦の呼吸作業による発熱、カビの着生による醗酵熱等により「ムレ」を起こし、異臭麦・熱損粒等が発生して著しく品質が劣化しますので、収穫麦はなるべく早く施設へ搬入し、収穫後４時間以内に乾燥作業に入り、可能な限り半乾作業は実施しないで仕上げ乾燥まで連続して行って下さい。
※ 異臭麦の原因：穀物に着生するカビ・バクテリアなどの微生物は、数百種類におよぶと言われており、異臭麦の事故は、これらのカビ・バクテリアが異常繁殖し、着色、不快臭、汚染などの変質をおこしたものです。○ 荷受け前のチェックポイントは、❶発熱していないか ❷異臭はないか ❸穂発芽粒はないか ❹着色粒（赤カビ・黒カビに注意）はないか等です。
○ 仕分けした麦を別処理するビン・施設等の対応策を決めておく必要があります。
○ 県病害虫防除所の発生予報第２号では、赤カビ病の発生時期、発生量ともに平年並と発表されております。今後の降雨状況で多発が予想される場合には、追加防除等を行うようご指導を願い、仮に施設に入った場合には、良麦が汚染しても農業倉庫基金の補償対象にはなりませんので、くれぐれも気をつけて下さい。
平成３０年産大麦・ビール麦の収穫が始っており、荷受け等で大変お忙しいことと存じますが、本年度も例年と同様に麦類の施設搬入時の巡回を各関係機関協力のもと、大麦・ビール麦対象に６月１１日に、また小麦対象に６月中旬～下旬にかけて実施するよう計画をしておりますので、各施設のオペレーターの方々には荷受け等で大変お忙しいとは存じますが、巡回時にはご協力をよろしくお願いします。